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加工原料和食品生产过程是食品安全关键的两个环节。这两个过程中非常容易掺杂进入金属等异物。这就需要金属检测机对包装好的是食品进行检查。
金属物或异物的来源非常复杂，可能是来自生产原料本身，因为在清洗过程中，生产厂家没有将其完全清除，也可能是来自供应商提供的包装材料，或者是直接来自生产过程，例如，生产厂家使用的机械设备在实现机械自动化的同时，也存在着一些安全隐患，比如，由于生产过程中的机械部件磨损导致掉料或零件直接脱落等，这些不受欢迎的金属异物不仅影响产品的味道和质量，还会产生铅、汞等多种有害物质。这些肉眼很难察觉，用肉眼很容易被消费者误食，对消费者的健康构成巨大威胁。许多食品生产企业都会根据自己的具体情况，引进各种类型的检测仪器，目前市场上应用广泛的就是金属检测机。
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